Wie der Name High Carb Diät schon sagt, stehen hier vor allem komplexe Kohlenhydrate auf dem Speiseplan, also Vollkornprodukte, Reis, Kartoffeln und Co., die lange sättigen und vergleichsweise wenige Kalorien haben, in Verbindung mit frischem Obst und Gemüse.

Das gute ist, dass man dank der vielen Ballaststoffe, die diese Nahrung enthält recht große Mengen verspeisen darf und garantiert nicht hungern muss, und dass das Essverhalten fast schon auf natürliche Weise verlangsamt wird, da man die Kost wesentlich länger kauen muss.