Der Wiener und Karlsbader Kurarzt Franz Xaver Mayr glaubte schon früh, dass viele gesundheitliche Störungen des menschlichen Körpers auf eine Fehlfunktion der Darmtätigkeit zurückzuführen sind. So entwickelte er eine Kur, die auf drei Stufen – der Schonung, der Säuberung und der Schulung – basiert. Die sogenannte Mayr-Kur ist demnach keine klassische Diät, dennoch wird sie auch beim Wunsch zur Gewichtsabnahme angewendet.