Quark ist eins der besten natürlichen Diätlebensmittel überhaupt. Kaum Fett und damit auch nur wenige Kalorien, dafür aber viel hochwertiges Eiweiß.

Magerquark ist kalorienarm und sättigt zudem aufgrund des hohen Eiweißanteils auch über längere Zeit. 100 Gramm Magerquark haben nur 75 Kilokalorien, nur 0,2 Gramm Fett, nur 4 Gramm Kohlenhydrate, dafür aber ganze 14 Gramm Eiweiß. Auch der Kalziumanteil ist mit 120 mg reichhaltig.