Früher war Übergewicht ein Zeichen für Wohlstand. Denn nur reiche Menschen konnten sich hochkalorische Gerichte leisten. Das normale Volk ernährte sich überwiegend von Gemüse, Obst und Getreide. Jede Kultur entwickelte dabei Spezialitäten, die mit Energie versorgten, aber nicht träge machten. Ein Blick in traditionelle Küchen kann somit helfen, das heute allgegenwärtige Übergewicht zu bekämpfen.